Les 7 Quizz de Carmendelavega

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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 8 QUESTIONS
Q1. Outre le fond brun de veau, quel ingrédient compose la sauce espagnole ?
A) L'oseille
B) La tomate
C) Le poivron
Q2. Quel ingrédient n'entre pas dans la composition de la sauce béchamel ?
A) La farine
B) La noix de muscade
C) La crème fraîche
Q3. Afin de réaliser une sauce américaine, il faut faire revenir des crustacés à…
A) Diaboliser
B) Cardinaliser
C) Rougir

Les sauces

479 joués - il y a 10 ans

8 questions sur les sauces

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
Carmendelavega
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difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Les pommes saint Florentin sont des pommes duchesse additionnées :
A) D'épinards hachés
B) D'une fine brunoise de jambon
C) D'une fondue d'oignons
Q2. Les pommes Elisabeth sont, elles, des pommes dauphine garnies après cuisson :
A) De fromage râpé
B) D'amandes hachées
C) D'épinards à la crème
Q3. Les pommes Mireille sont une variété de pommes sautées à cru. Que faut-il…
A) Fonds d'artichauts émincés, sautés et truffes
B) Oignons émincés, compotés au beurre
C) Fondue de tomates

Autour de la pomme de terre

160 joués - il y a 10 ans

10 questions autour de la pomme de terre.

Expert QUIZ 10 QUESTIONS
Carmendelavega
Carmendelavega
expert
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. La piperade est à base de tomates et non pas de poivrons mais de piments doux, originaires de :
A) Bayonne
B) Biarritz
C) Anglet
Q2. Quelle est la signification exacte du mot txangurro en basque ?
A) Crabe
B) Tourteau
C) Araignée de mer
Q3. Comment nomme-t-on les petits encornets au Pays basque ?
A) Calamars
B) Chipirons
C) Supions

Cuisine du Pays basque

164 joués - il y a 8 ans

Quelques spécialités du Pays basque.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Carmendelavega
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difficile
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Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
 10 QUESTIONS
Q1. Spécialité de la Galice, le "Queso Tetilla" est un fromage en forme de sein,…
A) Lait de chèvre
B) Lait de vache
C) Lait de brebis
Q2. Toujours en Galice, nous dégusterons un bon plateau de fruits de mer que nous accompagnerons d'un…
A) Ribeiro
B) Albaniño
C) Tempranilla
Q3. La "caldeirada", autre spécialité galicienne est une soupe de poissons semblable…
A) La bourride
B) Ttoro
C) La bouillabaisse

La gastronomie du nord de l'Espagne

118 joués - il y a 8 ans

1 la découverte des spécialités du nord de l'Espagne.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Carmendelavega
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difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 8 QUESTIONS
Q1. Comment se nomme l'action d'éliminer sous un filet d'eau les parties sanguinolentes de certains…
A) Lustrer
B) Limoner
C) Dégorger
Q2. Les abats sont des produits extrêmement fragiles. Certains font partie des MRS. Que signifient…
A) Matériel à risques sensibles
B) Matériel à risques spécifiques
C) Matériel à risques spécifiés
Q3. Après avoir paré et dénervé nos rognons de veau, nous les saisirons vivement…
A) Rognons de veau bouchère
B) Rognons de veau beaugé
C) Rognons de veau bordelaise ?

Les abats

111 joués - il y a 10 ans

Les abats en 8 questions !

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
Carmendelavega
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difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 8 QUESTIONS
Q1. L'asperge landaise des sables obtient la certification "IGP" (indication géographique…
A) 2004
B) 2005
C) 2006
Q2. Le magret séché est un filet de canard travaillé en :
A) Salaison
B) Saumure
C) Fumage
Q3. Les cous de canards farcis sont une recette chère au coeur de notre Maïté nationale.…
A) Brassempouy
B) Rion-des Landes
C) Buglose

La cuisine landaise

96 joués - il y a 8 ans

Quelques spécialités landaises

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
Carmendelavega
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difficile
Classique
Quiz Fruits
Fruits
 10 QUESTIONS
Q1. Le ramboutan est un fruit exotique originaire d'Asie. Ramboutan vient du mot "rambut". Que…
A) Fibre
B) Cheveu
C) Écorce
Q2. Le jamalac aussi appelé jambose est un arbre fruitier tropical pouvant atteindre...
A) 9 mètres de hauteur
B) 10 mètres de hauteur
C) 11 mètres de hauteur
Q3. Fruit comestible du papayer, de quel pays la papaye est-elle originaire ?
A) Thaïlande
B) Australie
C) Mexique

Les fruits exotiques

84 joués - il y a 9 ans

Un aperçu de quelques fruits exotiques.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Carmendelavega
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