Les 10 Quizz de Cfa07

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Classique
Quiz Epices
Epices
 10 QUESTIONS
Q1. Tarte aux pommes
A) Le safran
B) La cannelle
C) Le paprika
Q2. Sauté d'agneau à l'indienne
A) Le spigle
B) Le curcuma
C) Le curry
Q3. Emincé de boeuf à la hongroise
A) Le cumin
B) Le paprika
C) Le curry

J'utilise la bonne épice

650 joués - il y a 15 ans

Trouver l'épice qui correspond la mieux avec la recette

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
CFA07
CFA07
normal
Classique
Quiz Regions
Regions
 10 QUESTIONS
Q1. Tarte au maroilles et aux endives.
A) Alsace
B) Nord-Pas-de-Calais
C) Normandie
Q2. Poulet à la basquaise.
A) Pays-de-Loire
B) Aquitaine
C) Poitou-Charentes
Q3. Flammekueche.
A) Alsace
B) Nord-Pas-de-Calais
C) Normandie

Spécialités de nos régions

551 joués - il y a 15 ans

Trouvez la région "d'origine" de chaque spécialité...

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
CFA07
CFA07
normal
Classique
Quiz Regions
Regions
 10 QUESTIONS
Q1. La caillette :
A) Auvergne
B) Bretagne
C) Rhône-Alpes
Q2. La rosette :
A) Auvergne
B) Rhône-Alpes
C) Bretagne
Q3. La saucisse de Morteau :
A) Franche-Comté
B) Alsace
C) Lorraine

Charcuterie de nos régions

581 joués - il y a 15 ans

Trouvez à quelle région chaque spécialité charcutière correspond.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
CFA07
CFA07
difficile
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Classique
Quiz Pates
Pates
 10 QUESTIONS
Q1. Choux à la crème
A) Pâte sèche
B) Pâte molle
C) Pâte levée
D) Pâte Poussée
E) Pâte montée
Q2. Pogne de Romans
A) Pâte sèche
B) Pâte molle
C) Pâte levée
D) Pâte Poussée
E) Pâte montée
Q3. Tarte à la praline
A) Pâte sèche
B) Pâte molle
C) Pâte levée
D) Pâte Poussée
E) Pâte montée

Les familles de pâtes

961 joués - il y a 15 ans

Faire correspondre une "recette" et une famille de pâte en pâtisserie, boulangerie et pâtisserie salée.

Expert QUIZ 10 QUESTIONS
CFA07
CFA07
expert
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 10 QUESTIONS
Q1. Salade, mon nom est celui d'une ville italienne, je suis :
A) Venise
B) Trévise
C) Turin
Q2. Moules farcies à base de viande hachée, herbes et moules, nous sommes :
A) Les moules à la camarguaise
B) Les moules à la bretonne
C) Les moules à la sétoise
Q3. Tranche de poisson rond de 2 à 3 cm d'épaisseur, je suis :
A) Le tronçon
B) Le pavé
C) La darne

Qui suis-je ?

557 joués - il y a 15 ans

D'après une définition, trouver un produit, une recette, un mot de vocabulaire professionnel...

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
CFA07
CFA07
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Dans la famille porcine, qui est le mâle reproducteur ?
A) La truie
B) Le porcelet
C) Le verrat
Q2. Quel est le seul morceau de 2e catégorie de l'agneau ?
A) Le gigot
B) L'épaule
C) Le carré
Q3. Dans la famille bovine, qui est le mâle de plus de 2 ans ?
A) Le jeune bovin
B) La génisse
C) Le bœuf

Les viandes de boucherie 1

3.9 k joués - il y a 15 ans

Questions diverses sur les viandes.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
CFA07
CFA07
difficile
Classique
Quiz Legumes
Legumes
 10 QUESTIONS
Q1. À quelle gamme une boite de petits pois appartient-elle ?
A) Première gamme
B) Deuxième gamme
C) Troisième gamme
Q2. À quelle catégorie de légumes appartient la carotte ?
A) Tiges
B) Bulbes
C) Racines
Q3. Dans la catégorie tubercule, cherchez l'intrus :
A) L'artichaut
B) La pomme de terre
C) Le crosne

Légumes frais et secs

280 joués - il y a 15 ans

Questions diverses sur les légumes utilisés en restauration.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
CFA07
CFA07
difficile
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 10 QUESTIONS
Q1. Sauté d'agneau au curry
A) Cuisson par concentration
B) Cuisson par expansion
C) Cuisson mixte
Q2. Entrecôte grillée, sauce béarnaise
A) Cuisson par concentration
B) Cuisson par expansion
C) Cuisson mixte
Q3. Fliet de rascasse à la Dugléré
A) Cuisson par concentration
B) Cuisson par expansion
C) Cuisson mixte

Types de cuisson

714 joués - il y a 15 ans

Associer yn type de cuisson à une recette...

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
CFA07
CFA07
difficile
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 10 QUESTIONS
Q1. Canard à l'orange
A) Sauter en ragoût
B) Griller
C) Poêler
Q2. Truite meunière
A) Sauter
B) Pocher
C) Rôtir
Q3. Blanquette de veau à l'ancienne
A) Braiser
B) Pocher départ à froid
C) Sauter en ragoût

Modes de cuisson

436 joués - il y a 15 ans

Trouver le mode de cuisson qui correspond à la recette...

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
CFA07
CFA07
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Une huître :
A) Cephalopodes (sans coquille)
B) Gastéropodes (univalves)
C) Lamellibranches (bivalves)
Q2. Un encornet :
A) Cephalopodes (sans coquille)
B) Gastéropodes (univalves)
C) Lamellibranches (bivalves)
Q3. Un poulpe :
A) Cephalopodes (sans coquille)
B) Gastéropodes (univalves)
C) Lamellibranches (bivalves)

Mollusques !

100 joués - il y a 15 ans

Trouvez la famille d'appartenance de chaque mollusques ...

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CFA07
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normal
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