Le Quizz de Jomf16

QCM

Sciences
10 QUESTIONS

Q1. Qu'est-ce qu'un lipide ?

A) Une molécule constituée d'une longue chaîne hydrocarbonée et d'un groupement…

B) Une molécule familièrement appelée « sucres »

Q2. Compléter : Une émulsion est un mélange __________ constitué de gouttelettes…

A) Homogène

B) Hétérogène

Q3. Qu'est-ce que l'oxydation ?

A) C'est une combinaison avec l'oxygène

B) Réaction chimique, souvent provoquée par l'oxygène, par laquelle on retire des électrons…

QCM	Les émulsions culinaires par Jomf16 1.6 k joués - il y a 10 ans Une révision sur les émulsions pour les 1ère L et ES pour le bac. QCM 10 QUESTIONS - Sciences Jomf16 normal

Les émulsions culinaires