La fête de la gastronomie, inscrite aux journées mondiales, et initiée en 2011 par le ministre Frédéric Lefebvre a pris le nom de "Goût de France depuis le 4 décembre 2017, suite à la décision d'Emmanuel Macron, président de la République. Elle est célébrée le deuxième jeudi d'avril.
Elle a pour but de mettre en valeur la notoriété de la gastronomie française à l'étranger, déjà célèbre pour sa qualité d'exception et son image prestigieuse.
C'est l'occasion de découvrir dans les magasins et les restaurants, bon nombre d'événements, comme des dégustations diverses, liés à la gastronomie française.
Les arts de la table, la présentation originale et décorative des mets, l'œnologie, seront au rendez-vous et réuniront les professionnels et le grand public.
La gastronomie française, de renommée mondiale est perçue partout à l'étranger comme un art et un luxe.
Les Français sont, pour une grande majorité, des épicuriens et vouent un véritable culte aux mets raffinés et à la cuisine.
Si elle constitue un indubitable attrait touristique pour les visiteurs en séjour ou de passage en France, les restaurants étoilés réputés "gastronomiques" sont parfois très onéreux.
Toutefois, rassurons-les, il ne manque pas de restaurants plus humbles au rapport qualité/prix excellent.
Le Français qu'il soit riche ou de milieu plus modeste, a la réputation de savoir bien manger. Qui dit "bien manger" dit souvent "bien cuisiner".
C'est indéniablement une question de culture.
N'est-ce pas en France que l'on compte les plus grands artistes dans le domaine culinaire, et ce depuis des siècles, tant pour les saveurs qu'ils développent que pour leurs véritables chefs d'œuvres aussi agréables pour les papilles que pour le plaisir des yeux ?
Les grands chefs font partie de notre Histoire, à savoir le célèbre Auguste Escoffier au début du XXe siècle, Paul Bocuse surnommé "Le Pape de la cuisine" digne héritier des mères lyonnaises, mère Fillioux, mère Brazier, mère Léa. Très attaché à la cuisine traditionnelle régionale, il eut un mentor de renom avec lequel il travailla 8 ans à la Pyramide à Vienne : Il s'agit de Fernand Point, pour lequel Sacha Guitry, habitué de son restaurant, eut ce jeu de mots célèbre : "pour bien manger en France : un Point, c'est tout".
Parmi les grands noms de la cuisine française, citons encore parmi une liste non exhaustive : Georges Blanc issu d'une dynastie de "mères" bressanes, Bernard Loiseau qui se suicida suite au retrait d'une étoile au guide Michelin, et pour lequel Bocuse leur aura dit "Votre appréciation aura coûté la vie d'un homme...".
Toujours parmi les plus grands, Alain Ducasse, à Paris et Monaco, Anne Sophie Pic à Valence, Pierre Gagnaire ou Joël Robuchon.
Joël Robuchon, décédé en 2018, qui avait dépassé le stade artisanal, fut sans doute l'ambassadeur de la cuisine française dans le monde entier, de par ses multiples restaurants à Las Vegas, New York, Miami, Montreal, Bangkok, Hong Kong ou Macao.
Notre gastronomie s'exporte et transmet son savoir-faire et sa très large palette de produits inégalables tels que son fromage ou son champagne.
Les Français sont porteurs de leur culture culinaire et de ses traditions qu'ils doivent continuer à transmettre aux générations futures.
Retrouvons, dans le quiz qui suivra, les pionniers de la cuisine française, quelques grands chefs et les plats qui sont les nôtres et que nous aimons savourer au quotidien en ressortant les recettes inégalables de nos grands-mères .