Quiz Les produits laitiers

De quelle couleur est l'emballage du lait demi-écrémé ?

Quelles sont les 4 techniques de conservation du lait ?

Quels sont les rôles du lait ?

Lors de la confection du chocolat au lait, il est préférable d'utiliser...

Pour obtenir la dénomination crème, quel est le pourcentage de matière grasse que doit contenir cette crème ?

Qu'est-ce qu'une crème crue ?

Quelles sont les vitamines de la crème ?

Grâce à quelle machine passe-t-on du lait à la crème ?

Une crème épaisse est-elle plus grasse qu’une crème liquide ?

Pour obtenir la dénomination beurre, quel est le pourcentage de matière grasse que doit contenir ce beurre ?

Le point du fusion du beurre est de...

Le beurre salé comporte au maximum...

Que retrouve-t-on dans le noyau des globules gras ?

Le beurre AOP est un beurre d'...