Quiz Nutrition et diététique

Parmis ces vitamines, laquelle n'est pas hydrosoluble ?

Que sont les deux acides gras essentiels ?

Qu'est ce qu'un peptide ou un polypeptide ?

Combien de kilocalories représente un gramme de glucide ?

Dans quel processus métabolique intervient plus particulièrement le chrome ?

Quelle propriété est conférée aux acides gras trans ?

Qu'appelle-t-on l'acide folique ?

Quel est l'aliment qui sert d'étalon pour mesurer la valeur biologique des protéines ?

Qu'est-ce que le colostrum ?

Chez qui trouve-t-on le plus fort besoin en fer journalier ?

Quel est l'aliment le plus riche en zinc ?

Comment se nomme la maladie due à une sévère carence de vitamine B3 ?

Qu'est-ce que le catabolisme ?

Parmi ces huiles, laquelle est la plus calorique aux cent grammes ?

Parmi ces céréales, laquelle ne contient pas de gluten ?

Par lequel des ces symptômes se caractérise l'intolérance au lactose ?

Parmi les éléments suivants, lequel n'est pas synthétisé par l'organisme humain ?

Qu'est-ce que l'adénosine triphosphate ?

En moyenne, de combien s'accroît jounalièrement la masse corporelle un nouveau-né de la naissance à l'âge de deux mois ?

Aux Etats-Unis, quel aliment sert de référence au calcul de l'index glycémique ?

Pour cent grammes, parmi ces aliments lequel est le plus riche en vitamine E ?

Pour cent grammes, parmi ces aliments lequel est le plus riche en vitamine C ?

Parmi ces fonctions, laquelle fait intervenir particulièrement le magnésium ?

Chez l'homme, quelle est la consommation journalière en sel recommandée ?