difficile

Question 1 / 18

Quel est ce pain au blé meunier d'Apt ?

Pain du Luberon

Pain du Champsaur

Pain du Vaucluse

normal

Question 2 / 18

Avec quoi est composé cet autre pain, réputé contre les maladies gastro-intestinales, spécialité des Alpes Méridionales, qu'on trouve de Barcelonette à Gap ?

Pain Pita

Pain de seigle

Pain d'épeautre

difficile

Question 3 / 18

De quoi sont composés les Pieds et paquets ?

Tête et pieds de veau

Abats de mouton (tripes et pieds)

Abats de porc, museau et pieds

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difficile

Question 4 / 18

Quel est ce champignon ?

Russule de l'Ubaye

Cèpe des pins du Luberon

Griset du ventoux

difficile

Question 5 / 18

Quel est ce plat qu'on déguste dans le Champsaur, composé de couches de pâtes et d'épinards ?

Oreilles d'ânes

Cervelles de chat

Langues de mouton

difficile

Question 6 / 18

Quelle est cette pâtisseie appelée Jausiereine ?

Entremet aux abricots ou aux pêches

Gâteau rond garni de framboises ou de myrtilles

Tarte tatin aux brugnons

normal

Question 7 / 18

Quel est cet alcool à 40 ° que l'on obtient en faisant macérer 40 brins de plantes durant 40 jours ?

Pastis bleu

Absinthe

Genépi

difficile

Question 8 / 18

Quelles sont ces pâtes élaborées dans les Alpes méridionales, à l'origine, rondes et plissées que l'on trouve encore sous cette forme dans la vallée de l'Ubaye.

Crouzets

Ravioles

Linguines

expert

Question 9 / 18

Quel est ce plat cuisiné en Provence d'après la recette d'Alexandre Dumas ?

Des salmis de palombes garnis aux truffes

Des truffes farcies à la moelle de boeuf et foie gras, garnies de grives

Des truffes farcies à la moelle de boeuf et foie gras garnies d'ortolans

normal

Question 10 / 18

Quels sont ces beignets farcis à la viande ou aux pruneaux, de la région de Barcelonette et Gap ?

Bugnes

Tourtons

Brique

expert

Question 11 / 18

Comment est faite la Pétafine, spécialité dauphinoise ?

Fromage blanc auquel on rajoute de l'aïl, des herbes de provence, de la ciboulette, du persil, et une rasade d'eau de vie

Lait de brebis que l'on fait cailler et que l'on mélange avec du vin blanc et des truffes

Avec des restes de fromages secs que l'on laisse macérer avec vinaigre, poivre, aïl, et une rasade d'eau de vie durant quelques jours

difficile

Question 12 / 18

Qu'est-ce que la Moutounesse, bloc de viande roulée de couleur rouge foncé à déguter coupée en tranches fines ?

Salaison de jambon de porc

Salaison de jambon d'agneau

Salaison de jambon d'âne

difficile

Question 13 / 18

Qu'est-ce que la Secca d'Entrevaux ?

Jambon sec de viande ovine

Jambon sec de viande porcine

Jambon sec de viande bovine

difficile

Question 14 / 18

Quelle est cette viande spécialité de Sisteron ?

Le veau

L'agneau

Le sanglier

normal

Question 15 / 18

Quel est ce fromage de chèvre plié dans des feuilles de chataignier ?

Banon

Poivre d'âne

Champoléon

normal

Question 16 / 18

Que sont 'les 4 mendiants' ?

Figue, noisette (ou noix), raisin, amande

Figue, abricot, noisette (ou noix), orange confite

Figue, noisette (ou noix), orange confite, angélique confite

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Question 17 / 18

Combien de desserts sont servis dans la tradition de Noël provençale ?

facile

Question 18 / 18

Ouf ! une gourmandise facile :

Les coussins de Lyon

Les calissons d'Aix

Les forestines de Bourges

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1^er	Sora68	94% (68s)
2^ème	EUGOR	94% (69s)
3^ème	Jefflechef2	94% (77s)
4^ème	Aggie19	94% (170s)
5^ème	Galuchat	89%
6^ème	Buddy	83% (115s)
7^ème	Eivlys24	83% (169s)
8^ème	Mentheclaire	83% (191s)
9^ème	Caton	83% (220s)
10^ème	Yainyain	83% (316s)

Quiz Cuisine des Alpes méridionales

Quel est ce pain au blé meunier d'Apt ?

Avec quoi est composé cet autre pain, réputé contre les maladies gastro-intestinales, spécialité des Alpes Méridionales, qu'on trouve de Barcelonette à Gap ?

De quoi sont composés les Pieds et paquets ?

Quel est ce champignon ?

Quel est ce plat qu'on déguste dans le Champsaur, composé de couches de pâtes et d'épinards ?

Quelle est cette pâtisseie appelée Jausiereine ?

Quel est cet alcool à 40 ° que l'on obtient en faisant macérer 40 brins de plantes durant 40 jours ?

Quelles sont ces pâtes élaborées dans les Alpes méridionales, à l'origine, rondes et plissées que l'on trouve encore sous cette forme dans la vallée de l'Ubaye.

Quel est ce plat cuisiné en Provence d'après la recette d'Alexandre Dumas ?

Quels sont ces beignets farcis à la viande ou aux pruneaux, de la région de Barcelonette et Gap ?

Comment est faite la Pétafine, spécialité dauphinoise ?

Qu'est-ce que la Moutounesse, bloc de viande roulée de couleur rouge foncé à déguter coupée en tranches fines ?

Qu'est-ce que la Secca d'Entrevaux ?

Quelle est cette viande spécialité de Sisteron ?

Quel est ce fromage de chèvre plié dans des feuilles de chataignier ?

Que sont 'les 4 mendiants' ?

Combien de desserts sont servis dans la tradition de Noël provençale ?

Ouf ! une gourmandise facile :

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