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Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Vocabulaire du cuisinier

Nwt
Nwt
1 473 joués - il y a 13 ans

Tous en cuisine !

 

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
normal
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Question 1 / 20

Que signifie 'abaisser' ?

normal
 
Question 2 / 20

Qu'est ce que 'blanchir ?

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Question 3 / 20

Que fait-on pour déglacer ?

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difficile
 
Question 4 / 20

Que veut dire 'glacer' ?

normal
 
Question 5 / 20

Qu'est-ce qu'une 'julienne' ?

normal
 
Question 6 / 20

Que veut-dire 'faire revenir' ?

difficile
 
Question 7 / 20

Que signifie 'pocher' ?

facile
 
Question 8 / 20

Que signifie 'paner' ?

difficile
 
Question 9 / 20

Le terme 'mortifier' s'utilise généralement en parlant des gibiers, que signifie-t-il ?

normal
 
Question 10 / 20

Comment obtiendrez-vous une 'fontaine' ?

normal
 
Question 11 / 20

Que signifie le terme 'fraiser' ?

difficile
 
Question 12 / 20

Que veut dire 'trousser' ?

normal
 
Question 13 / 20

Quels sont les ingrédients indispensables au bouquet garni ?

normal
 
Question 14 / 20

Qu'est ce qu'un 'chinois' ?

difficile
 
Question 15 / 20

Que veut dire 'concasser' ?

difficile
 
Question 16 / 20

Que signifie 'contiser' ?

normal
 
Question 17 / 20

Que signifie 'un appareil' ?

normal
 
Question 18 / 20

Qu'est ce qu'un 'lèche-frite' ?

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Question 19 / 20

Que signifie 'barder' ?

normal
 
Question 20 / 20

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