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Quiz Nos terroirs : Paris, Ile-de-France

Ferlie

Ferlie
116 joués - il y a 14 ans

La bonne cuisine de nos régions.

 

Difficile QUIZ 14 QUESTIONS
difficile
expert
 
Question 1 / 14
Que met-on dans une salade Francillon ?

Que met-on dans une salade Francillon ?

difficile
 
Question 2 / 14
Outre poireaux, pommes de terre, céleri-rave, quel est le légume principal d'un potage Freneuse ?

Outre poireaux, pommes de terre, céleri-rave, quel est le légume principal d'un potage Freneuse ?

expert
 
Question 3 / 14
Quelle est l'autre appellation du potage parisien (à base de poireaux et de pommes de terre) ?

Quelle est l'autre appellation du potage parisien (à base de poireaux et de pommes de terre) ?

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normal
 
Question 4 / 14
Qu'est-ce qu'une duxelles ?

Qu'est-ce qu'une duxelles ?

normal
 
Question 5 / 14
Comment appelle-t-on ces frites en forme de gros bâtons de 1cm et de 6 à 7 cm de long ?

Comment appelle-t-on ces frites en forme de gros bâtons de 1cm et de 6 à 7 cm de long ?

normal
 
Question 6 / 14
Que sont des talmouses ?

Que sont des talmouses ?

difficile
 
Question 7 / 14
Comment sert-on le homard à la parisienne ?

Comment sert-on le homard à la parisienne ?

expert
 
Question 8 / 14
Quel est l'accompagnement d'une entrecôte Mirabeau ?

Quel est l'accompagnement d'une entrecôte Mirabeau ?

expert
 
Question 9 / 14
Comment s'appelle cette recette de foie de veau accompagné d'une sauce aux foies de volailles ?

Comment s'appelle cette recette de foie de veau accompagné d'une sauce aux foies de volailles ?

difficile
 
Question 10 / 14
Comment est préparéela poularde de Meaux ?

Comment est préparéela poularde de Meaux ?

expert
 
Question 11 / 14
Qu'est-ce qu'un parisien ?

Qu'est-ce qu'un parisien ?

difficile
 
Question 12 / 14
Ce sont des pâtisseries individuelles en feuilletage garnies de confiture (abricot, framboise, gelée de groseille). Comment les appelle-t-on ?

Ce sont des pâtisseries individuelles en feuilletage garnies de confiture (abricot, framboise, gelée de groseille). Comment les appelle-t-on ?

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normal
 
Question 13 / 14
Ce fromage, mélange de fromage blanc et de crème fouettée est vendu dans des boîtes ou des pots individuels, et se déguste en dessert. Quel est-il ?

Ce fromage, mélange de fromage blanc et de crème fouettée est vendu dans des boîtes ou des pots individuels, et se déguste en dessert. Quel est-il ?

normal
 
Question 14 / 14
Laquelle de ces villes ne produit pas un brie AOC ?

Laquelle de ces villes ne produit pas un brie AOC ?