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Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Herbes et aromates de cuisine

TINOUTE
TINOUTE
398 joués - il y a 13 ans

Retrouvez les herbes et aromates et leurs saveurs.

 

Normal QUIZ 15 QUESTIONS
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Question 1 / 15

Laquelle est une spécialité de la ville de Niort ?

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Question 2 / 15

Quelle épice est utilisée en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant ?

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Question 3 / 15

Quelle plante est aussi appelée 'persil arabe' ?

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Question 4 / 15
Quelle plante ressemble au persil et présente un risque de confusion avec la petite cigùe ?

Quelle plante ressemble au persil et présente un risque de confusion avec la petite cigùe ?

difficile
 
Question 5 / 15
Elle était très appréciée au XIXe siècle pour ses effets digestifs. Quelle plante infusée offre une tisane apaisante ?

Elle était très appréciée au XIXe siècle pour ses effets digestifs. Quelle plante infusée offre une tisane apaisante ?

difficile
 
Question 6 / 15
En Inde, quelle plante sacrée n'est pas utilisée dans l'alimentation ?

En Inde, quelle plante sacrée n'est pas utilisée dans l'alimentation ?

normal
 
Question 7 / 15
Quel ingrédient se retrouve dans le 'steak tartare' et le 'gloubi-boulga' ?

Quel ingrédient se retrouve dans le 'steak tartare' et le 'gloubi-boulga' ?

difficile
 
Question 8 / 15
Qu'utilise-t-on souvent dans la cuisine chinoise pour couvrir les odeurs et saveurs fortes comme celles des poissons et, fruits de mers ?

Qu'utilise-t-on souvent dans la cuisine chinoise pour couvrir les odeurs et saveurs fortes comme celles des poissons et, fruits de mers ?

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Question 9 / 15
Elle donne la saveur principale de la sauce béarnaise. Quelle herbe fait partie des fines herbes ?

Elle donne la saveur principale de la sauce béarnaise. Quelle herbe fait partie des fines herbes ?

normal
 
Question 10 / 15
Quelle plante mellifére est présente dans le miel de Narbonne ?

Quelle plante mellifére est présente dans le miel de Narbonne ?

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Question 11 / 15

Son goût est puissant, légèrement amer et camphré. Quelle plante se marie bien avec le porc ?

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Question 12 / 15
Ses feuilles fraîches sont utilisées crues et ciselées pour aromatiser les crudités, les salades, et diverses préparations culinaires :

Ses feuilles fraîches sont utilisées crues et ciselées pour aromatiser les crudités, les salades, et diverses préparations culinaires :

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Question 13 / 15
En plus d'être largement utilisé dans la plupart des pays tropicaux et notamment en Asie, il est trés prèsent dans la cuisine espagnole et hongroise. De quel aromate sagit-il ?

En plus d'être largement utilisé dans la plupart des pays tropicaux et notamment en Asie, il est trés prèsent dans la cuisine espagnole et hongroise. De quel aromate sagit-il ?

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difficile
 
Question 14 / 15
Lequel peut s'appeler 'habanero', 'ancho' ou 'serrano' ?

Lequel peut s'appeler 'habanero', 'ancho' ou 'serrano' ?

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Question 15 / 15

Au nord du Maroc, qu'utilise-t-on pour aromatiser le thé à la menthe ?

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