Quiz Mousse, jolie mousse

Quel vin conseilleriez-vous avec une mousse à la mangue en coque de chocolat ?

Inspirée de la mousse au chocolat, vous séparerez les jaunes d'œuf de leurs blancs et incorporerez une tablette pour lui donner un goût de pralin. Que ferez-vous fondre ?

Mi-forêt-noire, mi-tiramisu, ce dessert est composé d'un moelleux au chocolat et d'amandes effilées, de cerises confites, le tout entouré d'une coque chocolatée. Avec quoi ferez-vous la mousse ?

Une mousse de bananes accompagnée d'un confit de rhubarbe. Cela vous tente ? Pour y ajouter un arôme envoûtant, râpez une fève.

Si vous faites une mousse délicate avec le fruit dont une variété est la "William", quelle en sera la base ?

Faites une mousse avec le fromage (Q4) et, pour lui donner un goût précieux de cannelle, ajoutez un biscuit émietté. Le côté croquant dû à la cassonade est plaisant. Quel biscuit choisir ?

Génoise, crème pâtissière, crème fouettée et fruits, quel est ce dessert anglais ?

Que contiennent les mousses leur donnant cette texture aérienne ?

La mousse chantilly doit être faite avec la crème très froide.