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Quiz Classique
Quiz Cuisine

En quiZ'ine

Lotoise
Lotoise
544 joués - il y a 12 ans

Gastronomie variée. Mets salés, parfumés, sucrés et arrosés.

 

Difficile QUIZ 17 QUESTIONS
difficile
difficile
 
Question 1 / 17

Pâtisseries feuilletées en forme de bonhomme, d'animaux, venues du Moyen Âge, vendues le 31 décembre. Quel nom portent-elles ?

difficile
 
Question 2 / 17
Frictionné de sel, fourré d'ail, doré dans la graisse, cuit à l'étouffée, il se mange froid. Accompagnez-le de pommes de terre à la sarladaise et d'une salade à l'huile de noix.

Frictionné de sel, fourré d'ail, doré dans la graisse, cuit à l'étouffée, il se mange froid. Accompagnez-le de pommes de terre à la sarladaise et d'une salade à l'huile de noix.

difficile
 
Question 3 / 17

Petit sac contenant des épices pour imprégner de leurs saveurs une tisane ou un court-bouillon. Comment se plaît-on à l'appeler ?

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expert
 
Question 4 / 17
Un petit verre de Sèvre et Maine et voilà que la vie apparaît toute rose. Le cépage porte l'appellation d'un fruit. Lequel ?

Un petit verre de Sèvre et Maine et voilà que la vie apparaît toute rose. Le cépage porte l'appellation d'un fruit. Lequel ?

normal
 
Question 5 / 17

Accompagné d'une tasse de chocolat chaud, vous aimerez ce pain brioché habituellement donné aux enfants, le matin de Noël. Typique, dans le nord de la France.

difficile
 
Question 6 / 17
Pour un mélange subtil de crème de cacao, gin, fine de Champagne, Bénédictine, anisette, angustura et un glaçon, craquerez.

Pour un mélange subtil de crème de cacao, gin, fine de Champagne, Bénédictine, anisette, angustura et un glaçon, craquerez.

expert
 
Question 7 / 17
Que sont les marasmes que vous pouvez accommoder avec des crevettes ?

Que sont les marasmes que vous pouvez accommoder avec des crevettes ?

facile
 
Question 8 / 17
Un entremets fait de tranches de pain trempées dans du lait et des oeufs puis joliment dorées. Connaissez-vous le pain (... ) ?

Un entremets fait de tranches de pain trempées dans du lait et des oeufs puis joliment dorées. Connaissez-vous le pain (... ) ?

difficile
 
Question 9 / 17

Obtint la médaille d'Or au Concours général Agricole à Paris, mars 2010. Fromage au lait de chèvre, fabriqué en lisière de la forêt de Rambouillet. Sa pâte, moelleuse, est marbrée de bleu

difficile
 
Question 10 / 17
Les Coucougnettes du Vert Galant sont un hommage polisson au Roi Henri IV. De quoi s'agit-il ?

Les "Coucougnettes du Vert Galant" sont un hommage polisson au Roi Henri IV. De quoi s'agit-il ?

difficile
 
Question 11 / 17

Les médecins grecs, romains, les savants arabes et les druides gaulois préconisaient la fumeterre. Quel est l'organe cible de cette plante ?

normal
 
Question 12 / 17

3 oeufs battus, lait, sel, poivre, muscade. Dans un plat beurré, répartissez le jambon et le gruyère. Versez la préparation et faites cuire.

normal
 
Question 13 / 17
Avec un mélange de légumes au choix selon la province. La base est toujours la pomme de terre. Ajoutez, selon votre goût : oignons, courgettes, poivron, artichaut, épinards.

Avec un mélange de légumes au choix selon la province. La base est toujours la pomme de terre. Ajoutez, selon votre goût : oignons, courgettes, poivron, artichaut, épinards.

normal
 
Question 14 / 17
Flan libanais : pistaches, amandes, pignons, cannelle, amidon de maïs, carvi, anis. Mélangez et cuisez jusqu'à l'épaisseur d'une béchamel. Faites refroidir et servez saupoudré de coco râpé.

Flan libanais : pistaches, amandes, pignons, cannelle, amidon de maïs, carvi, anis. Mélangez et cuisez jusqu'à l'épaisseur d'une béchamel. Faites refroidir et servez saupoudré de coco râpé.

normal
 
Question 15 / 17
Les canetons à la Duclair. Ils sont cuits à la broche ou bien rôtis. Accompagnez-les d'une farce composée d'échalote, beurre, épices à votre goût. Que faut-il ajouter à cette pommade ?

Les canetons à la Duclair. Ils sont cuits à la broche ou bien rôtis. Accompagnez-les d'une farce composée d'échalote, beurre, épices à votre goût. Que faut-il ajouter à cette pommade ?

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difficile
 
Question 16 / 17
Boisson exotique, rafraîchissante, laiteuse, de belle couleur verte. À base d'agar agar, sucre, vous ajouterez obligatoirement des graines de tukmaria. Elle vous attend au coeur des Mascareignes. Où ?

Boisson exotique, rafraîchissante, laiteuse, de belle couleur verte. À base d'agar agar, sucre, vous ajouterez obligatoirement des graines de tukmaria. Elle vous attend au coeur des Mascareignes. Où ?

difficile
 
Question 17 / 17
Il fait l'unanimité ! Le rosé des Baux-de-Provence ! Quels cépages entrent dans son élaboration ?

Il fait l'unanimité ! Le rosé des Baux-de-Provence ! Quels cépages entrent dans son élaboration ?

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