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Quiz À table avec les Romains !

Lotoise

Lotoise
713 joués - il y a 13 ans

De la Rome royale (753-509)à l'Empire romain (27-192).
Évolution des modes de vie.

Difficile
difficile
12
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 12
Les Romains mangeaient chichement. Ils préparaient une pitance avec des grains d'épeautre ou de froment torréfies et concassés, cuits dans de l'eau. A quel plat cela vous fait-il penser ?

Les Romains mangeaient chichement. Ils préparaient une pitance avec des grains d'épeautre ou de froment torréfies et concassés, cuits dans de l'eau. A quel plat cela vous fait-il penser ?

difficile
 
Question 2 / 12

On buvait alors peu de vin. À qui était-il interdit ?

normal
 
Question 3 / 12

À l'époque républicaine, les romains aisés observaient des coutumes et une étiquette. Pour la "cena", le nombre minimum de convives pour une table était de ... , et le nombre maximum de ...

difficile
 
Question 4 / 12

Quel nom donnait-on à l'abandon fait au feu des prémices de chaque mets ?

normal
 
Question 5 / 12
Marcus Gavius Apicius, cuisinier officiel de Tibère, était connu pour ses excentricités. En dehors des mets à base de talons de chameaux, il avait d'autres spécialités bien curieuses.

Marcus Gavius Apicius, cuisinier officiel de Tibère, était connu pour ses excentricités. En dehors des mets à base de talons de chameaux, il avait d'autres spécialités bien curieuses.

difficile
 
Question 6 / 12

A vos fourneaux ! Pilez des tiges de laitues avec poivre, garum, carénum, eau et huile. Faites cuire. Liez avec des oeufs. Saupoudrez de poivre et servez. Par quoi remplaceriez-vous le "garum " ?

expert
 
Question 7 / 12
Les repas devinrent copieux et plus arrosés ! Les Romains buvaient du vin aromatisé, et des vins tels : Falerne, Massique, Cécube. De quelles régions sont-ils respectivement ?

Les repas devinrent copieux et plus arrosés ! Les Romains buvaient du vin aromatisé, et des vins tels : Falerne, Massique, Cécube. De quelles régions sont-ils respectivement ?

difficile
 
Question 8 / 12
Les Romains appréciaient les fromages. Pline l'Ancien en évoque un, en Gaule, au lait de brebis, semblable au ... , mais à Rome on se régalait avec le moretum . De quoi est-il l'ancêtre ?

Les Romains appréciaient les fromages. Pline l'Ancien en évoque un, en Gaule, au lait de brebis, semblable au ... , mais à Rome on se régalait avec le "moretum". De quoi est-il l'ancêtre ?

normal
 
Question 9 / 12

Quand le vieux pain aura trempé dans du lait, faites-le revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré sur les deux faces. Arrosez de miel chaud.

expert
 
Question 10 / 12
Les Romains étaient déjà des jardiniers exemplaires. Le produit de leur travail terminait les repas. Quelle tradition de conservation des figues s'est perpétuée ?

Les Romains étaient déjà des jardiniers exemplaires. Le produit de leur travail terminait les repas. Quelle tradition de conservation des figues s'est perpétuée ?

normal
 
Question 11 / 12
Certains de nos ustensiles de cuisine ressemblent toujours à ceux de l'antiquité. Que représente l'illustration ci-contre ?

Certains de nos ustensiles de cuisine ressemblent toujours à ceux de l'antiquité. Que représente l'illustration ci-contre ?

expert
 
Question 12 / 12

Sortons de la maison. Que consomment les habitués aux mœurs plus ou moins louches fréquentant les tavernes ?

   Sources
Sources
  • www.histoiredepates.net/html/patina__apiciana.html
  • www.ac-grenoble.fr/lycee/diois/Latin/archives/Divertissement/Latine%20coquere/Guide%20des%20vins%20antiques.pdf
    • Quiz Herbes et épices
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