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Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Les poissons en gastronomie

Nwt
Nwt
267 joués - il y a 11 ans

1e avril oblige !

 

Difficile QUIZ 14 QUESTIONS
difficile
normal
 
Question 1 / 14
La bouillabaisse se sert accompagnée :

La bouillabaisse se sert accompagnée :

difficile
 
Question 2 / 14
Mets catalan faits avec des poissons de roche, langoustines, crevettes, moules calamars, quel est son nom ?

Mets catalan faits avec des poissons de roche, langoustines, crevettes, moules calamars, quel est son nom ?

normal
 
Question 3 / 14
Sorte de bouillabaisse de sa région, d'où la cotriade est-elle la spécialité ?

Sorte de bouillabaisse de sa région, d'où la cotriade est-elle la spécialité ?

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difficile
 
Question 4 / 14
Quel est ce poisson de la Garonne qu'on fait griller sur des sarments de Vigne ?

Quel est ce poisson de la Garonne qu'on fait griller sur des sarments de Vigne ?

difficile
 
Question 5 / 14
Mets à base de poissons de rivière, brochet, tanche, anguille, perche, cuisinés au vin blanc, c'est :

Mets à base de poissons de rivière, brochet, tanche, anguille, perche, cuisinés au vin blanc, c'est :

difficile
 
Question 6 / 14
Dans la bourride, le fumet de poisson est allongé avec :

Dans la bourride, le fumet de poisson est allongé avec :

normal
 
Question 7 / 14
La brandade est faite à base de :

La brandade est faite à base de :

difficile
 
Question 8 / 14
Que dégustez vous en Aquitaine quand vous goûtez des alevins d'anguille ?

Que dégustez vous en Aquitaine quand vous goûtez des alevins d'anguille ?

normal
 
Question 9 / 14
Le poisson est saigné vivant, son sang est mélangé au vin rouge, le poisson est coupé en tronçons cuit avec des poireaux :

Le poisson est saigné vivant, son sang est mélangé au vin rouge, le poisson est coupé en tronçons cuit avec des poireaux :

expert
 
Question 10 / 14
Spécialité d'Aquitaine, soupe de merlu de langoustines et de moules :

Spécialité d'Aquitaine, soupe de merlu de langoustines et de moules :

normal
 
Question 11 / 14
Matelote à base de turbot, sole, rouget, lotte, Saint-Jacques, moules, cuite dans du beurre d'Isigny, c'est :

Matelote à base de turbot, sole, rouget, lotte, Saint-Jacques, moules, cuite dans du beurre d'Isigny, c'est :

difficile
 
Question 12 / 14
La poutargue, spécialité de Martigues ou de Marseille, est faite avec une poche d'oeufs de poissons séchée puis coupée en fines lamelles. Quel est le poisson dont sont issus les oeufs ?

La poutargue, spécialité de Martigues ou de Marseille, est faite avec une poche d'oeufs de poissons séchée puis coupée en fines lamelles. Quel est le poisson dont sont issus les oeufs ?

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difficile
 
Question 13 / 14
La truite au bleu est une truite :

La truite au bleu est une truite :

normal
 
Question 14 / 14
Le loup est pêché en Méditerranée, le bar en atlantique, quel synonyme de ce mot assemble les deux espèces quand on veut bien jouer sur les mots ?

Le loup est pêché en Méditerranée, le bar en atlantique, quel synonyme de ce mot assemble les deux espèces quand on veut bien jouer sur les mots ?

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