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Quiz Virée gastronomique

Lotoise

Lotoise
293 joués - il y a 12 ans

Légumes, viandes, desserts.

 

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
difficile
expert
 
Question 1 / 10

Pour commencer, vous aimerez une soupe succulente et pour le moins originale, à la table de mes amis martiniquais.

normal
 
Question 2 / 10
Casser les oeufs, saler, poivrer. Incorporer le contenu d'une tasse de fleurs de ------ ou de ------ revenues dans de la graisse d'oie. Faites cuire à feu vif.

Casser les oeufs, saler, poivrer. Incorporer le contenu d'une tasse de fleurs de ------ ou de ------ revenues dans de la graisse d'oie. Faites cuire à feu vif.

difficile
 
Question 3 / 10
Avocats bien mûrs, farine de manioc, morue dessalée, ail, 2 piments oiseaux. Mélangez l'ensemble et écrasez à la fourchette. Voilà une entrée constituant un grand classique de la cuisine antillaise.

Avocats bien mûrs, farine de manioc, morue dessalée, ail, 2 piments oiseaux. Mélangez l'ensemble et écrasez à la fourchette. Voilà une entrée constituant un grand classique de la cuisine antillaise.

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difficile
 
Question 4 / 10

Où mangerez-vous, à part à ma table, une tourte de poulet aux salsifis ?

expert
 
Question 5 / 10

Quel autre nom donne-t-on aux christophines, légumes verts, tendres, consommés en gratin, fricassée, dans l'océan Indien ?

difficile
 
Question 6 / 10
Quelle est la particularité des biftecks à la créole ?

Quelle est la particularité des "biftecks" à la créole ?

normal
 
Question 7 / 10
En Normandie, on parfume la teurgoule avec du lotot. Qu'est-ce que l'une et l'autre ?

En Normandie, on parfume la teurgoule avec du lotot. Qu'est-ce que l'une et l'autre ?

expert
 
Question 8 / 10
Dans l'Aveyron, et selon la tradition, on sert des fraises venant de Saint-Geniès-d'Olt, avec un massepain qui porte aussi le nom de :

Dans l'Aveyron, et selon la tradition, on sert des fraises venant de Saint-Geniès-d'Olt, avec un massepain qui porte aussi le nom de :

difficile
 
Question 9 / 10

Que va-t-on peler jusqu'au blanc, faire tremper dans de l'eau fraîche, égoutter, cuire durant deux heures avec du sucre et de l'eau, égoutter, mettre en terrine avec un sirop, et faire cuire encore 30 minutes le lendemain ?

difficile
 
Question 10 / 10

Tout cela donne soif ! Un petit vin de ------ de pêcher vous tente-t-il ? Oui, mais comment doit-on le préparer ?

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