normal

Question 1 / 10

Commençons par l'apéritif, un Birlou façon kir. C'est ...

Un kir à la crème de fraise

Un kir à la châtaigne

Un kir au thé de l'Aubrac

normal

Question 2 / 10

On peut attaquer le repas par une assiette de charcuterie (jambon de pays, saucisson, saucisse sèche, terrine de pâté) ou par une salade aux farçous. Que sont les farçous ?

Des chaussons farcis à la chair à saucisse, épices, ail et chou

Une soupe au chou (et autres légumes + viande), servie dans un bol recouvert d'une calotte de pâte

Un mélange d'oeufs, farine, oignon, vert de blettes, pain sec, chair à saucisse et assaisonnement, façonné en galettes et cuits à la poêle

normal

Question 3 / 10

Comme plat de poisson, et surtout l'hiver, je vous propose de l'estofinado, qui est ...

Divers poissons cuits à l'étouffée avec des légumes de saison

De la morue séchée avec des pommes de terre, des oeufs durs, de la crème, tout cela bien écrasé

De la truite de torrents, cuite au court- bouillon et servie avec une sauce au laguiole

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normal

Question 4 / 10

Vous pourriez aussi vous régaler d'une pascade, qui est ...

Une galette-omelette avec les ingrédients au choix (lardons, oignons, champignons, etc.)

Une omelette aux champignons des bois

Des oeufs brouillés au jambon de pays

difficile

Question 5 / 10

Ensuite je peux vous proposer de la viande de boeuf, connue sous un très joli nom. Lequel ?

Le délice de l'Aubrac

La fleur d'Aubrac

Le diamant de l'Aubrac

normal

Question 6 / 10

Sur le plateau de fromages, tout un assortiment. Lequel n'est pas aveyronnais ?

Le laguiole

Le bleu des causses

La tome du Ramier

expert

Question 7 / 10

Vous pourrez aussi goûter ce délicieux petit fromage rond (environ 10cm de diamètre), crèmeux, moelleux, l'Ecir, qui doit son nom ...

Au petit hameau où il a été inventé et où il est toujours exclusivement produit

à un vent qui souffle sur l'Aubrac

à un ruisseau impétueux qui coule sur son territoire

difficile

Question 8 / 10

En dessert je vous propose un gâteau à la broche, typiquement aveyronnais. Quoique, un autre département lui dispute cette spécialité. Lequel ?

Le Tarn

Le Gers

Les Hautes-Pyrénées

facile

Question 9 / 10

Vous pourriez aussi vous régaler de fouace, c'est à dire ...

Une sorte de brioche avec des morceaux de cédrat confit, une autre spécialité, entre autres, de la ville de Laguiole.

Une sorte de clafoutis aux pruneaux

Une tourte aux pommes

difficile

Question 10 / 10

Pour accompagner ce repas un vin régional. Lequel de ceux-ci a le label AOC ?

Le vin d'Estaing (rosé, blanc et rouge)

Le vin du Fel (rosé, blanc et rouge)

Le vin de Marcillac-Vallon (rosé et rouge)

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1^er	Lescarien	100% (36s)
2^ème	Zio	100% (122s)
3^ème	Fred24	100% (136s)
4^ème	Lunabee	90% (85s)
5^ème	Framboise08	90% (85s)
6^ème	Febus	90% (159s)
7^ème	Lotoise	90% (162s)
8^ème	Ferenc33	80% (78s)
9^ème	Jeffcoop	80% (115s)
10^ème	197	80% (123s)

Quiz Un menu aveyronnais

Commençons par l'apéritif, un Birlou façon kir. C'est ...

On peut attaquer le repas par une assiette de charcuterie (jambon de pays, saucisson, saucisse sèche, terrine de pâté) ou par une salade aux farçous. Que sont les farçous ?

Comme plat de poisson, et surtout l'hiver, je vous propose de l'estofinado, qui est ...

Vous pourriez aussi vous régaler d'une pascade, qui est ...

Ensuite je peux vous proposer de la viande de boeuf, connue sous un très joli nom. Lequel ?

Sur le plateau de fromages, tout un assortiment. Lequel n'est pas aveyronnais ?

Vous pourrez aussi goûter ce délicieux petit fromage rond (environ 10cm de diamètre), crèmeux, moelleux, l'Ecir, qui doit son nom ...

En dessert je vous propose un gâteau à la broche, typiquement aveyronnais. Quoique, un autre département lui dispute cette spécialité. Lequel ?

Vous pourriez aussi vous régaler de fouace, c'est à dire ...

Pour accompagner ce repas un vin régional. Lequel de ceux-ci a le label AOC ?

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