Classique
Quiz Recettes
Recettes
 11 QUESTIONS
Q1. Quel est le nom de cette sauce ?
A) Sauce béchamel
B) Sauce blanche
C) Sauce Mornay
Q2. Quel est le nom de cette sauce ?
A) Sauce choron
B) Sauce béarnaise
C) Sauce paloise
Q3. Quel est le nom de cette sauce ?
A) Sauce portugaise
B) Sauce bolognaise
C) Sauce tomate provençale

Les sauces

242 joués - il y a 11 ans

Je vous propose différentes recettes, à vous de retrouver la bonne sauce. Ne pas hésiter à agrandir l'image.

Normal QUIZ 11 QUESTIONS
Jamesbondtriple

Jamesbondtriple
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Classique
Quiz Recettes
Recettes
 20 QUESTIONS
Q1. L'omelette : rien de plus connu et de plus simple, n'est-ce pas ? Croyez-vous : que faut-il absolument…
A) Ajouter une cuillérée d'eau dans le mélange battu
B) Secouer la poêle durant la cuisson
Q2. L'oeuf est versé délicatement dans un tourbillon créé dans l'eau bouillante : quel est ce mode de cuisson…
A) L'oeuf mollet
B) L'oeuf poché
Q3. Ah, les blancs en neige : plèce maitresse de la mousse au chocolat, et bien sûr des oeufs en neige. Pour…
A) Aucune parcelle de jaune dans les blancs, et un peu de sel
B) Aucune parcelle de jaune dans les blancs
C) Un peu de sel

Cuisinez les OEUFS !

388 joués - il y a 13 ans

L'oeuf se prête à un grand nombre de recettes. Allons un peu voir tout cela...

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
Hally

Hally
normal
Classique
Quiz Pates
Pates
 10 QUESTIONS
Q1. De quelle région italienne est le "fritto misto" ?
A) Piémont
B) Toscane
C) Vénétie
Q2. De quelle ville de Vénétie, le "risotto au radicchio rouge" est-il originaire ?
A) Trévise
B) Venise
C) Vérone
Q3. Le "zampone" est ----- originaire de Modène. Le zampone aux lentilles est le plat italien incontournable…
A) Un cou d'oie farci
B) Un pied de porc farci
C) Une panse d'agneau farcie

À table ! Nella mia cucina - Nella sua cucina - Cuisine italienne

296 joués - il y a 12 ans

Des recettes, des recettes savoureuses, pâtes, viandes, poissons, douceurs.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
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Classique
Quiz Champignons
Champignons
 10 QUESTIONS
Q1. Champignons de Paris, cèpes, chanterelles, pleurotes, et beurre ramolli. A se lécher les…
A) Mousse de champignons
B) Beurre de champignons
C) Caviar de champignons
Q2. Ils ont mariné en compagnie de petits oignons blancs, jus de citron, grains de coriandre et autres…
A) Champignons bolets à la grecque
B) Champignons de Paris à la sicilienne
C) Champignons de Paris à la grecque
Q3. Que sont les psalliottes que l'on peut faire confire au citron et à la menthe ?
A) Rosés des prés
B) Chanterelles
C) Trompettes de la mort

On se régale avec les champignons

177 joués - il y a 14 ans

Oreilles de Judas, russules, lactaires, bolets...

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 7 QUESTIONS
Q1. Vous garderez uniquement les tiges portant des fleurs pour en faire de délicieux beignets.
A) Acacia
B) Orties blanches
C) Consoude
Q2. Tout le monde fait des tartes aux pommes. Pensez à conserver les épluchures que vous enfournerez avec…
A) L'apéro
B) Avec une viande blanche
C) Avec des oeufs brouillés
Q3. Chou, farce, poires, le tout arrosé de cidre. Cuire à four moyen. Avec une réduction de cidre et de fond…
A) Mille feuille de chou
B) Timbale de chou aux poires
C) Cocotte de chou farci

Virée gastronomique

200 joués - il y a 12 ans

En pays de gourmandises. Quand gastronomie rime avec paradis. Il s'agit de recettes traditionnelles, ancestrales, un…

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
QCM
Quiz Recettes
Recettes
 20 QUESTIONS
Q1. Quelle ville du Pas-de-Calais produit l'andouille utilisée dans la recette de l'andouille chaude ?
A) Arras
B) Fruges
C) Aire sur la Lys
D) Berck
Q2. Quel type de pain utilise-t-on dans la carbonnade flamande ?
A) Du pain d'épices
B) Du pain de mie
C) Du pain de campagne
D) Du pain de seigle
Q3. Dans la carbonnade flamande ou peut utiliser de la bière ... (2 réponses)
A) Blonde
B) Brune
C) Rousse
D) Ambrée

La cuisine du Nord-Pas-de-Calais

579 joués - il y a 15 ans

Connaissez-vous bien la gastronomie du Nord-Pas-de-Calais ? Toutes les recettes utilisées pour créer ce quizz sont sur le…

Expert QCM 20 QUESTIONS
Vipnord

Vipnord
expert
Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
 7 QUESTIONS
Q1. L'omelette brayaude appartient à quel terroir ?
A) Alsace.
B) Auvergne.
Q2. La matelote marnaise appartient à quel terroir ?
A) Champagne- Ardennes.
B) Picardie.
Q3. L'encornet farci à la sétoise appartient à quel terroir ?
A) Languedoc-Roussillon.
B) Aquitaine.

Recettes traditionnelles

173 joués - il y a 1 mois

Sauriez-vous rendre ces plats à leur terroir ?

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
TINOUTE

TINOUTE
normal
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 10 QUESTIONS
Q1. Si vous versez votre préparation lait, œufs, sucre, maïzena, vanille sur une pâte brisée,…
A) Un flan traditionnel
B) Un far breton
C) Un flan pâtissier
Q2. Si vous allez dans la Drôme pour vous régaler d'un flan au miel et lavande, dans quelle…
A) En Pyrénées
B) En Provence
C) En Rhône-Alpes
Q3. Utilisez les bières spéciales du Nord et du Pas-de-Calais pour ce flan surprenant, ajoutez-en…
A) Le flan ch'ti
B) Le flan du Pas-de-Calais
C) Le flan à la bière

Flan gourmand

141 joués - il y a 14 ans

Retrouvez le nom ou la recette de chacune de ces préparations sucrées.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
difficile
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 10 QUESTIONS
Q1. Vous préparez une entrée chaude : une tarte à l'oignon. Après avoir épluché les oignons vous devez les…
A) Vous les faites courir dans la cuisine afin de les attendrir
B) Vous les faites chauffer dans un corps gras tout en remuant, afin de concentrer les sucs dans la matière…
C) Vous les laissez en plein soleil avant de les éplucher
Q2. Pour votre tajine d'agneau n'oubliez pas les fèves, il n'en sera que meilleur. Qu'est-ce que le tajine…
A) Le four dans lequel on enfourne le plat
B) Le plat dans lequel on fait cuire la préparation
C) Un morceau d'agneau placé dans le filet
Q3. Vous verserez la préparation du gratin de pommes de terre dans un plat à four que vous aurez préalablement…
A) Foncé
B) Beurré
C) Chablonné

Gastronomie simple

205 joués - il y a 12 ans

... et vocabulaire facile.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Lotoise

Lotoise
normal
Classique
Quiz Cocktails
Cocktails
 12 QUESTIONS
Q1. Servez la limonade sur des glaçons, ajoutez la même quantité de bière blonde et vous obtiendrez ce cocktail…
A) Panaché
B) Picon bière
C) Monaco
Q2. Ce cocktail bière, limonade et sirop de grenadine porte le nom d'une Principauté. C'est un :
A) Liechtenstein
B) Monaco
C) Andorre
Q3. Dans l'est et le nord de la France, en Belgique et au Luxembourg, il accompagne la bière blonde ou blanche…
A) Vermouth
B) Picon
C) Coca

Cocktails à la bière (1)

227 joués - il y a 12 ans

Découverte ou rappel de quelques recettes de cocktails à la bière. À boire avec modération.

Normal QUIZ 12 QUESTIONS
Jane99

Jane99
normal
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QCM
Quiz Pomme
Pomme
 7 QUESTIONS
Q1. Quelle pomme de terre choisir pour mijotés et gratins ?
A) Agata
B) Charlotte
C) Roseval
D) Agria
Q2. Quelle pomme de terre choisir pour frites et purée ?
A) Bintje
B) Estima
C) Vitelotte
D) Agria
Q3. Quelle pomme de terre choisir pour cuisson vapeur , en salade et rissolées ?
A) Belle de Fontenay
B) Amandine
C) Samba
D) Roseval

Quelle variété de pommes de terre choisir ?

326 joués - il y a 13 ans

Il existe beaucoup de variétés de pommes de terre , mais il est toujours difficile de savoir quelle pomme de terre choisir…

Expert QCM 7 QUESTIONS
Yvanof1

Yvanof1
expert
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 16 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette recette composée d'un demi-oeuf dur dont le jaune écrasé est mélangé…
A) Oeuf forsythia
B) Oeuf jonquille
C) Oeuf mimosa
Q2. Quelle est cette recette à base d'oeufs frais battus, de crème et d'épices, le tout…
A) Oeufs bafouillés
B) Oeufs barbouillés
C) Oeufs brouillés
Q3. Quelle est cette recette à base d'oeufs, de lait entier et de sucre, le tout mélangé…
A) Oeufs au lait
B) Oeufs du laitier
C) Oeufs laiteux

Recettes à base d'oeufs

125 joués - il y a 5 ans

Trouvez les noms des recettes à base d'oeufs ?

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Newyorkcity

Newyorkcity
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Classique
Quiz Recettes
Recettes
 10 QUESTIONS
Q1. Plat à base de patates et de crème fraîche se savourant un soir d'hiver et réchauffant…
A) La tartiflette
B) Le gratin dauphinois
C) Le gratin parisien
Q2. Plat auquel on ajoute des pommes de terre afin d'avoir un support pour une portion de fromage bien chaud,…
A) Les pommes de terre sautées
B) La raclette
C) Les frites
Q3. Plat servi très souvent dans les restaurants se dégustant souvent avec un steak cuit à…
A) Le taco
B) Les frites
C) Le kebab

Les bons plats de patates

146 joués - il y a 9 ans

Reconnaissez-vous ces excellentes recettes avec des pommes de terre ? À cuisiner pour les fêtes ! Bonne chance !

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Besanthile

Besanthile
normal
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 15 QUESTIONS
Q1. Son nom vient du quetchua, langue dans laquelle elle est appelée.. ?
A) Pata
B) Papa
Q2. C'est en Ardèche qu'on a trouvé les premières plantations de pommes de terre, au milieu du 16ème siècle,…
A) Pommières
B) Truffoles
Q3. Cette variété de pommes de terre a une chair violet foncé, connaissez-vous son nom ?
A) La vitelotte
B) La pompadour

Les patates

334 joués - il y a 16 ans

Quelques questions sur ce légume humble et délicieux, exotique, et aux multiples recettes

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Hally

Hally
difficile
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 10 QUESTIONS
Q1. Si on vous propose un vol au vent aux amourettes. De quoi sera-t-il garni ?
A) De crêtes de coq.
B) De rognons et ris de veau.
C) De testicules et de moelle épinière.
Q2. Que sont les béatilles de volailles utilisées en cuisine ?
A) Les rognons et les crêtes de coq.
B) Les pattes et les ailerons de la volaille.
C) Les coeur, foie et gesier de la volaille.
Q3. A Marseille, que sont les pieds et paquets ?
A) Des champignons pieds de mouton et des paupiettes.
B) Des pieds de mouton et les tripes de l'animal.
C) Des pieds de cochon et de petites andouillettes.

Ingrédients : surprise !

125 joués - il y a 7 ans

En cuisine, surtout régionale, des ingrédients peu communs peuvent entrer dans la composition de la recette. Les connaissez-vous…

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Vinum

Vinum
difficile