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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Pour le petit déjeuner, nous allons commencer au pays du soleil levant. Sans grande surprise,…
A) La semoule
B) Les pâtes
C) Le riz
Q2. Que peut-on y ajouter ?
A) Un œuf cru ou poché, des algues séchées (nori) et/ou du nattô (des…
B) Des noix, du gingembre et/ou du tofu
C) Du tofu, du soja cuit et/ ou du césame
Q3. Sur la table du petit déjeuner vous pourrez également trouver du tsukemono. De quoi est-ce…
A) Du saumon, de la daurade, des crevettes et/ou du thon
B) Des concombres, des aubergines, des prunes et/ou du daikon (radis blanc)

Les petits déjeuners asiatiques

97 joués - il y a 9 ans

Que mangez-vous le matin, quand vous avez les yeux encore lourds, que vous êtes à peine réveillé, et que vous tâtonnez à…

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Damizo
Damizo
normal
Classique
Quiz Plats
Plats
 8 QUESTIONS
Q1. Quel gratin à base de viande hachée est recouvert de purée de pommes de terre ?
A) La galette de pommes de terre
B) La tourte berrichonne
C) Le hachis parmentier
Q2. Quel mélange de viande bœuf hachée se sert cru avec un jaune d'œuf et des épices ?
A) Le steak tartare
B) Le filet américain
C) La moussaka
Q3. Quel produit de charcuterie fait la réputation de la ville de Morteau, en France-Comté ?
A) Le boudin
B) La saucisse
C) Le jambon

113 | La viande hachée dans la gastronomie

621 joués - il y a 12 ans

Lors du déjeuner, j'ai mangé de la viande hachée. En mangeant, je me suis dis : "Voilà, une idée de quiz pour quizz.biz" !

Normal QUIZ 8 QUESTIONS
QuizzBizien
QuizzBizien
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 7 QUESTIONS
Q1. Quel est le temps de cuisson pour faire un boeuf à braiser ?
A) 1 h
B) 3 h
C) 5 h
Q2. Dans quelle partie du boeuf se trouve la tende de tranche ?
A) L'épaule
B) La poitrine
C) La cuisse
Q3. Dans quelle partie du cochon se trouve le filet mignon ?
A) La cuisse
B) Le cou
C) Les côtes

La viande en cuisine

545 joués - il y a 14 ans

La boucherie

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
AOPstagiaire
AOPstagiaire
difficile
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Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 13 QUESTIONS
Q1. Il est recommandé de consommer 1 à 2 fois par jour de la viande, du poisson ou des œufs…
A) Vrai
B) Faux
Q2. Une consommation excessive de viande rouge (bœuf, porc, veau, mouton, chèvre, cheval, sanglier,…
A) Vrai
B) Faux
Q3. La famille des VPO apporte :
A) Fibres
B) Fer
C) Protéines

Journée sans viande

92 joués - il y a 4 ans

Difficile QUIZ 13 QUESTIONS
Salomekerouedan
Salomekerouedan
difficile
Classique
Quiz Legumes
Legumes
 10 QUESTIONS
Q1. Un milliard de tonnes de nourriture est jetée aux poubelles dans le monde chaque année. Combien cela…
A) 1/4 de la production mondiale
B) 1/3 de la production mondiale
C) Nous on s'en fiche, on ne veut pas porter le poids du monde sur nos épaules
Q2. Pour un coût d'environ...
A) 200 milliards
B) 750 milliards
C) Ces chiffres-là ne veulent rien dire, il y a d'autres chiffres qui les contredisent
Q3. Et ce chiffre astronomique exclut...
A) Les poissons et fruits de mer
B) Les habitants de l'Antarctique sud
C) Les poubelles de Lenôtre et de la Tour d'Argent

Gastronomie à la poubelle !

102 joués - il y a 11 ans

Vous trippez gastronomie, le légume parfait, la viande cuite à point sinon poubelle ! Regardons un peu cela dans le monde…

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Phenixaucoeur
Phenixaucoeur
difficile
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 7 QUESTIONS
Q1. Comment se nomme cette pièce de bœuf taillée dans le filet pour 1 personne ?
A) Un carré
B) Un tournedos
C) Un jarret
Q2. Qu'est ce qu'une catégorie ?
A) Dépend de l'emplacement des morceaux et détermine : le traitement culinaire
B) Détermine la race de chaque viande.
C) En fonction du poids de l'animal, comme les boxeurs.
Q3. De quelle pièce de viande est tirée l'osso bucco ?
A) La crosse de veau
B) Du jarret de veau
C) Du jarret de porc

Gastronomie

218 joués - il y a 10 ans

Pièces de viande.

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Vaubanhotelier
Vaubanhotelier
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 7 QUESTIONS
Q1. On commence gentiment : quel est le morceau de viande sur l'image ?
A) Escalope de veau
B) Gigot d'agneau
C) Côte de boeuf
Q2. On monte d'un cran : pourquoi faut-il sortir une viande du réfrigérateur 30 minutes avant…
A) Elle aura plus de saveur
B) Elle aura une cuisson plus homogène
C) Elle sera moins sèche
Q3. Qu'est-ce que le "wagyu" ?
A) De la viande de boeuf de race d'origine japonaise
B) Un plat traditionnel vietnamien
C) Un technique de cuisson asiatique

Testez vos connaissances en viande avec BM Market

165 joués - il y a 9 ans

Venez tester vos connaissances sur la viande avec BM Market !

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Murat1
Murat1
difficile